赵民应聘的这个餐饮洗浴娱乐中心预定十月八号开业，金色招牌还用红绸子蒙着。听保安说，招牌上写着“嘉禾食街”。距离开业还有半个月，在这十五天里，就是赵民他们的
培训时间。
服务员差不多有一百人，但他们一般都有做服务员的经历，像赵民这样一张白纸的不多于五个人。培训从集体上大课开始，讲一些无论是餐饮服务员还是洗浴业服务员，以及娱乐业服务员共同遵守的服务员的仪容仪表规定以及礼貌用语。培训老师对服务员仪容仪表总体要求，容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。 表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。礼貌用语必须做到脱口而出， 礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。然后是基本技
能培训，全体共同培训了上酒水
培训课和做托盘姿势练习。过了几天，进行了考试。赵民重点大学都考上了，区区这样的考试理所当然地考了满分。人力资源部根据他们的分数和表现分配了不同部门的工作。赵民
被分配到六层当服务员，四楼服务员与六楼服务员是同一部门，他们将成为荷官。
所谓荷官，就是赌场的发牌员。必须会背95表，而且要倒背如流，这个很重要，不然就算去了六楼，总是为庄家输钱相信不久就会被炒鱿鱼的，还有各种牌类的玩法和规则，必须学会。对于这些，是难不住赵民的。十五天的训练，一晃就过去了。训练结束那天，六层的服务员发了西装。赵民试了试，非常挺括得体，他心里暗道，这比妈妈给弟弟赵君买的西装强多了。
第二天，上午10：58，嘉禾食街开始试营业。这一天，异常热闹，来了许多佳宾贵客 。服务员无暇去看热闹，马上进入自己的岗位。
六层的领班名叫陆文娉，大概有二十六、七岁。瓜子脸、柳叶眉一双桃花眼，身体该凸的凸，该
翘的翘，该张扬的地方绝不收敛。嘴唇丰满滋润，仿佛充满香甜液体。四个女服务员各个都是美女，个头都在1.68米以上。皮肤白皙，脖颈挺括，青丝高绾，活托就是一组空姐。那个叫姚兰的，二十二岁，职高毕业。天生的一副美人坯子，鹅蛋形的脸，匀称挺直的鼻子，丰腴性感的嘴唇，一双柳叶
眉和温情脉脉的丹凤眼。对这领班和四个女服务员，赵民一律不敢直视。生怕自己的眼睛发出的是阳光，把这些冰雪美人照化了。
赵民第一次解触这种环境，此时他的眼睛的确不够用了。六层有六个VIP包房，陆文娉让赵民负责其中一个包房。房间摆着一张两端漫圆的长方形桌子，上有区域标识，写着庄闲和等字样。桌子上摆着发牌器，陆文娉告诉他这房间是赌巴卡拉的。
一直到吃晚饭时间，六层的贵宾房也没人光顾。吃晚饭时，在四层当服务员的武力说，他们娱乐室也没人来玩。赵民他们一个寝室的周弘与赵民同是六层的服务员，二十四岁，以前在南方的一个地方的娱乐中心干过。他说差不多所有娱乐的地方都晚上上人，这是第一天开业，往后我们就得晚上上班了。周弘分在六层负责的VIP房是轮盘室，而他原来在南方娱乐场当过巴卡拉的荷官。他介绍，巴卡拉起源于意大利。该游戏依据古老的伊特鲁里亚人宗教仪式中的九位神，他们向一位金发处女祈祷，诚心希望她掷出一颗九面色子。掷出色子的结果决定了她的命运。如果掷出8点或9点，她将成为女祭司；如果结果是6点或7点，她将被禁止参加任何宗教活动；如果点数小于6点，她将必须走入大海。公元1490年，巴卡拉被引入法国，巴卡拉在一段时间内是法国贵族专有的游戏，接着进入大众纸牌赌博游戏。Baccarat源于法国，在摩纳哥蒙特卡罗广场开始流行，后来传入美国，在美国逐渐发展成熟起来，规则得到进一步完善，最后以它世界公认的文明和公平被世
界人民认可。而后20世纪60年代初，巴卡拉又从美国被带到了澳门，从此在中国的土地上得到繁荣发展。一个姓叶的先生把美国的游戏Baccarat引进到澳门，并且给他取了一
个响亮的名字“巴卡拉”。名声远扬，巴卡拉也是最受欢迎的娱乐游戏之一。时至今日，巴卡拉是世界各地赌场中受欢迎的赌戏之一。在澳门的赌场中，巴卡拉赌桌的数目更是全球赌场之中最多。
听了周弘一席谈，让赵民和武力对他无不佩服得五体投 地。武力问道：“周兄，你这么大的学问，一定是大学毕业吧?”
听到武力这么问，周弘一脸严肃地说：“还差一年不到就大学毕业。但我被学校勒令退学了。”
宿舍里的所有人都以惊异的眼睛看周弘，无不表现得替他惋惜。但周弘不以为然地说：“也算我自作自受，念大二时，我与另外一个系的女生搞对象，在大三下学期，我发现她与她
们邻居的一个男人暧昧，于是我提出分手，她不同意。系里的书记找我谈话，我认为，本来就是我们俩之间的事，你干嘛反映到系里。一怒之下，我就跟她彻底断了。让我没想到的是系书记竟是她们家的亲戚，于是我就被勒令退学了。”
寝室里的人非常感慨，大家还要说什么。这时，陆文娉用对讲机喊赵民和周弘，叫两人回到六层岗位上去。赵民与周弘不敢怠慢，马上下到了六层。
见到六层领班陆文娉，她说客人马上就到，让大家尤其是赵民打起十二分精神接待好贵客。不大一会儿，分两批从电梯走出二十几个佳宾。很显然，有的佳宾是带着女眷来的。因为男人们各个西装革履，大腹便便。而女人们各个花枝招展， 小鸟依人。
这伙人全部进入了赵民负责的VIP包房，贵宾室一下子热闹起来了。贵宾室有圈沙发，客人们一落座，沙发被坐得满满当当。赵民泡了壶西湖龙井，斟给贵宾品饮。沙发对面是那张长条桌，围着长条桌，放了十四张沙发椅，每张椅子都标着号码，根据西方禁忌，没有十三号椅子，所以到十五号椅子为止。从澳门请来的高级荷官从一箱扑克中，取出八副扑克，让赵民当中拆开，挑出大小王，然后洗
牌。完成洗牌后，赵民把扑克牌装入发牌盒。众人坐定，开始发牌，这就开启了赵民的荷官生涯。