豆腐还没做完呢，云瑾当然是不能在家里太久，于是把所有东西都归拢好，云瑾就拎着篮子飞快的去了齐家。到了齐家把东西送给齐奶奶，想当然又是一番推让，最后齐家开开心心的收了东西，云瑾跑去西厢房帮忙做豆腐。

可惜，等云瑾回来，安氏已经领着人把豆腐全都做好了。云瑾没了用武之地，只好跟随众人一起回上房休息，顺道聊一聊刚才府城来人的事情。

“齐伯伯，伯娘，韩掌柜的意思是让我弄一个烧锅。平常时候出白酒黄酒什么的，到了秋天专门做葡萄酒，不过这件事我没敢答应下来，主要还是我家人手不够。林大哥在镇上江帮事情也很忙，恐怕他也没那个空闲时间管着烧锅。”

这件事云瑾也盘算好些天了，之所以这时候提起，主要还是想听一听齐长武和齐建铭的主意。尤其是齐建铭，这小子鬼主意多，或许他能给一些不错的建议。

齐家众人一听这话都是眼前一亮，“这还犹豫什么，多好的机会啊。你家要是有一处烧锅，那可就是正经的买卖了，旱涝保收的好事情呢。你想想，地里的庄稼还有时候不收成，你那点心花样儿也不可能一直推陈出新，总得有个稳当的进项儿才行。”

“以前老顾家不就指着个烧锅挣钱么？一年都能挣不少呢，要不是你家那几个叔伯不争气，穷吃胀喝花天酒地的败坏，哪能就白瞎了一个好端端的烧锅？要我说这事情行，应该干。”齐家老爷子率先开口。

“至于说人手也不怕，咱们雇人呗，只要方子掐在你的手里，找几个懂行的帮忙管理就是。以前老顾家不也那样？就你四叔那吊儿郎当的都能管着酒坊，难道你还不成？”齐家老爷子那说话的语气里，明显透出对顾青槐等人的不满。

“云瑾姐，我爷说的对，这世间的事情，只要你想做就没什么不行的。要我说，姐姐不如就把酒坊设在村子里，咱们村靠着大江，又有山泉，水质好酿出来的酒肯定也好。再者说，离着家近便，姐姐闲来无事过去看看就可以管理了，只要多找些干活实在的人，问题其实不大。”

“虽说在咱们村子里也有点儿不太方便，就是往外运酒麻烦些，但也不是什么大事情。青山村离着镇上不远，路也挺好的，想来不是大事。姐姐，你琢磨一下，可是这个道理？”齐建铭也比较赞同爷爷的意见。

齐建铭的话倒是点醒了云瑾，她之前一直想的是在镇上弄一个烧锅。那样交通方便，往里运粮食往外运酒都容易，还真是没想过把烧锅安在村子里。可是想一想，这个提议的确不错。烧锅就在村子里，从村里找一些实诚可靠的人去干活，平常她没事过去看着，也就解决了人手的问题。

而且烧锅设在村里，成本也低好多，至少村里的地皮便宜啊，镇上不说是寸土寸金也差不离，光是购置一块地皮就要花不少银子呢。云瑾越想就越是觉得这个主意不错，“多谢建铭弟弟啊，一语惊醒梦中人呢，我之前真是没想过把烧锅放村子里。”

齐建铭笑笑，“主要是姐姐酿的酒很好，楚先生得了姐姐让人送去的酒简直爱若珍宝，谁都不许碰，每晚弄一点儿小酌。能让楚先生都赞叹不已，就证明酒的品质无可挑剔了。姐姐既然有这手艺，若是只小打小闹的每年弄百十坛实在可惜。”

“我倒是觉得，姐姐可以在附近买下一处荒山，山上栽种葡萄，这样一来也不至于每到秋季都等着收购葡萄回来，那样太不保准了。若是自家有一处葡萄园，到时候找人采摘就好，只要管理得当，也能保证每年的产量，姐姐说对么？”

不得不说，这个齐建铭的脑子简直太好用了，云瑾还没想那么远呢。此刻听了齐建铭的建议，云瑾也是忍不住眼前一亮。是啊，光靠收购山葡萄很显然并不靠谱，毕竟野生在外的东西产量并不保准，万一那年不收成，那她用什么来酿酒？

但是人工种植也有些问题，第一个就是葡萄的品种。虽说眼下大齐许多地方都可以栽种葡萄了，不过能够适应北方环境的却几乎没有。这样一来，想要大规模种植就只能靠驯化野生的山葡萄。

葡萄这种植物生命力很顽强，可以通过扦插来繁殖，的确适合大面积发展。而且人工驯化之后的品质也会比野生好，这样一来就可以保证葡萄酒的质量了。当然，种植是上肯定还有其他问题，应该也能克服。

云瑾心中快速盘算，越想就越是觉得齐建铭的话很有道理，若是按照齐建铭的提议，最多三年，应该就可以发展起一处葡萄园。自家的葡萄园，原材料的问题就可以解决，配合酒坊，这个盈利应该是很可观。

云瑾正在琢磨呢，那边的齐长武也开口了。“瑾丫头，这事情你回去跟你娘还有绍阳都商议一下，我觉得可行。咱村子有的是地皮，你看好哪一块我划给你就是。荒山更不愁，你看咱村西边南边那些地方都挺好，而且价钱也便宜。朝廷有法令，买荒山荒地者，三年免除税赋。那葡萄原本就是生在山里的，不需要多么肥沃的土地，正好适合。”

被齐长武父子这么一劝说，云瑾也有些动心了。关键这的确是一项长远的计划，如果真的做成了，那往后她就真的什么都不用管，守着葡萄园守着烧锅就能过好日子了。“嗯，等林大哥回来，我跟他商议商议吧。”

众人说了这么久，时候也就不早了，话题就此打住，云瑾和云璃也该回家了。于是二人将一大方盘豆腐抬到了爬犁上，拉着爬犁回家去。

回到家中，将豆腐分成几份儿，一部分切成寸许的小块儿放到外面冻起来，留着吃冻豆腐。留另外留一少部分放到冷水里镇着，能吃几天。再其余的，还可以切成大薄片儿放油锅里炸出来，就成了豆腐泡，低温的条件下可以保存一阵子，留着过年吃挺好。

当然，云瑾不会忘了林家，原本就是打算两家吃的，于是切了不少送去林家。

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