张承业连手都不净，拿油腻的指头挠了挠头，道：“俺前头是连饭都不会做的，刀子倒是跟人学过刷，只是多年未动了。”瞧着小环看自己，张承业咧嘴一笑，将那菜刀在手指间挽个刀花。
只见那菜刀在他食指和中指之间翻滚，黑色的铁光闪动，好像一条乌龙般。小环惊叫一声，生怕这刀子削掉了他的手指。菜刀柄是木柄，非常的短，而菜刀刀身又宽厚沉重，若是力弱的人，切上没多久，就会觉得胳膊酸痛，更别说像这样挽刀花了，再加之，菜刀的刃口磨得非常利，就依照着张承业这样玩刀的速度，稍有不慎，就会把手指头给玩没了。
见了小环惊叫，张承业立刻变本加厉，不但在食指和中指间翻滚着刀子，还加上了小拇指了大拇指，甚至将刀子竖着，在五指间来回翻滚，这下难度更大，刀子每到了两指间，其余的三个指头都要及时回避缩回去，不然便回给切到，瞧着更是惊险。
“张果老，你快安生些！”江嵋看小环是真担心，出言相劝。这张承业是个人来疯，小环越怕，他就越高兴，至于他到底有几分把握，江嵋是不清楚的。好在张承业还算是听江嵋话的，立刻就把这刀往高空里一抛，直直的冲了房顶而去。小环尖叫一声，捂住头脸：“你干什么，仔细剁了脑袋。”
她话没说完，张承业伸手在空中一捞，那菜刀堪堪掉下来，给他捏着刀把，咚的一声剁在牛肉上，开始干起活来。小环脸上现出几分愤恨，揪着张承业胳膊就拧了一圈：“好啊，你敢吓唬人。”
张承业半点都不觉得疼，挑眉一笑：“俺还会更多的，你看不看。”说着扎开马步，手执菜刀，一副要练起来的模样。江嵋看小环气的小嘴撅着，忙打趣道：“张果老，莫调皮了。你若是真在刀下有真功夫，就快些儿把那一盆子牛肉、下水全部切出来，晚上急着用。对啦，既然你刀工这么好，那边的豆腐皮也切成丝吧，能有多细就多细。”
小环接口道：“哼！光会吓人有什么用，你要真本事，就把这豆腐皮切成头发丝细。”
这家里头，切豆腐丝最细的是小月，但是她也慢，切出来大约能有火柴棍的七八分之一细，但是照着她这切豆腐丝的水磨工夫，一天也出来不了十盘。这刀工不是等闲活，要陈年累月练出来的。想不到张承业居然是学过刀的，将刀子玩的团团转，居然在厨艺上头歪打正着。
但是瞧着刚才张承业又是挠头又是乱摸一把的，江嵋又叫他停下来，去洗过手再来，并叫小月给他找了青布，将头发裹起来，免得掉了进去。他刀工是好，可是却没一点干净的觉悟。
眼瞧着那一盆的下水和牛肉，被张承业手起刀落，很快就切完了，旁边的小环手脚也快，将那些源源不断出来的食材，分门别类装在小盆子里，然后准备拌料，剩下的就是些素菜，张承业捏起来家里卤好的豆腐皮，仔细看了看，忽然问道：“杨儒人，俺问你，那头发丝，是像俺这般的头发丝，还是像外面小衙内的头发丝粗细。若是小衙内那般绒乎乎的，可是难办。”
江嵋猛地一听，嘿笑起来，原来他还真听到了心里去，也有意要看看他刀工，笑道：“没事儿，这个只是说着玩玩，你按着自个儿的能力，越细越好，但是又不能切得太慢了。毕竟咱们只是小食摊，精致不到哪里去。”
张承业哦了一声，有些不太明白，可还是照着做了。江嵋也去跟前看他干活，见他摁着豆腐皮，速度比起刚才切那些肉食慢了不少，但是切来下来的豆腐皮，确实像纸一样薄，等再切成丝，居然真的细若发丝。
小环今日算是非常清闲的，平时都是上午她先和江嵋在厨房里简单的处理食材，小月在外面看着孩子，并且管着其余的侍婢。而今天，下午要切弄的食材，已经基本上差不多了，只剩下调味一道工序。看来，一个好厨子只干一个时辰，赶得上她们三个人两天的工。
江嵋没说什么，但是却觉得自己真是捡到宝了。张承业这么看起来混到不行的一个人，居然是个刀工这么好的人，难道那些学武艺的，都能这么不成？有了张承业，往后别说开小食摊能够不费力气，就是开了大酒楼，都是一宝。
上午时候，江嵋一鼓作气，索性将那些拌料调味的活全部干完，到下午便再只用再搅出来晚上摊煎饼用的新鲜豆面，并炸出来油条和薄脆。张承业切东西很不错，炸东西也学了几遍，就有模有样，江嵋看出来了，张承业在厨艺上，非常的有天分。就是这么个平素直来直去，还带着傻气的凶横男子，居然有这般的天赋，似乎之前几十年学武的生涯，都是在为厨艺做铺垫，叫江嵋不得不感叹老天造人的神奇。
小环更是喜得什么一样，有了这个做活这么好的张承业，她可算是轻松多啦。
她脾气爽直，每天看着数春她们不干活，只是躲懒，顶多就在杨纪面前转悠，给他端茶递水，或是说自己手头有绣活没做完，躲在屋里不出来，再对比自己忙里忙外脚不沾地，便十分的生气，三番五次的和江嵋说，看见她们其实什么也没干，就在屋里低声聊天。
江嵋自己心头有打算，杨卿儿玩的这一手，不知道还有什么后招，她当然不能轻易动这些侍婢，所以就拉着小环和自己呆在一处，叫心思缜密很有主意的小月去多看着她们。
而今有了张承业这样的干活机器，解放出不少的小环，立马觉得轻松不少，对数春她们的怨怼也少了很多，下午的时候，一边炸东西，一边跟江嵋努嘴：“这一看，就知道谁是哪派人。张果老脑子不好使，心底不错。数春她们卖人倒是一等一的，就是干起活来，推三阻四。”
江嵋笑笑，没有说话，外面帘子一掀，小月走进来，脸上带着奇怪的神色，和江嵋说话：“官人回来了。”
杨渔之回来，又不是什么大事情，小月怎么这副表情。江嵋知道肯定有些事故，站起来，要去净手，瞧瞧到底怎么了。