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第二百四十六章佳肴

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庖丁站在旁边儿有些拘谨的看着叶岚,这是要干什么?他一个厨子,难道是要问菜名儿。

“庖丁!淳儿,清月,你们都坐下来!咱们一起吃!”叶岚自然的道。

“啊?”可是,清月淳儿还有庖丁却是惊呆了,这,自古哪有下人同主子在一个桌子上吃菜的道理啊!

“那不行啊!”庖丁头摇的跟个拨浪鼓似的,清月还有淳儿也是瑟缩着后退,这不可能的,下人怎么能和主子在一个桌子上共同用膳啊,这不是自找死路吗!

“哎呦!没事儿的,你们家小姐我从来不在乎这这些的!而且,我一个人哪里吃的了这么多,再说了,”叶岚有些落寞的道:“一个人吃饭,很惨的!”

叶岚本就倾国倾城,虽然素日里看着美貌却有些过于活泼,可是,当她真的垂下眼睑委屈巴巴的时候,还真的让人拒绝不料!

庖丁咕噜咕腮帮子,晃悠悠的落座了,淳儿是看着清月的,清月一看庖丁坐下了,她也只好入了座位,淳儿眯眼而已坐了进来,可是,三人都不敢动筷子,叶岚无奈,知道这毛病要满满改,故而,亲自给三人布置了筷子,三人受宠若惊!

叶岚从空间里拿出一坛子美酒,每人先斟上一杯酒,这里的酒同二十一世纪的是不一样的,这里的酒都是用仙草灵植粮食酿造,酒香醇厚,而且甚是滋补,却不会害人,不像是饮品,更像是治病的药!

故而,叶岚很放心的给清月还有淳儿一人斟了一杯酒,随后笑着道:“清月,你的酒量可是要练一练的,以后小姐还要带着你们俩个出去呢!这喝酒这一项上,你们俩个可不许给小姐丢人!”

“啊?”清月还有淳儿面面相觑,无奈的看了看自己家的小姐,这样真的好吗?

“庖丁!以后这个黛宛居的饮食就要交给您了,在这里岚儿先敬你一杯,以后的操劳,还请您多多担待!”叶岚举起了酒杯同庖丁干杯,庖丁对于美酒素来是没有什么抵抗力的,尤其是叶岚拿出来的美酒,闻着就知道这酒香甘醇味美!

“不敢当,庖丁拿着丰厚的月钱,干着本职工作,不敢当辛劳二字!”庖丁笑着道,萧阳给的月钱确实不少,每月一百两,这可是堪比一个五品官儿了,虽然没哟休假,可是,萧阳说了,一切听从叶岚小姐的吩咐,而这叶岚小姐看着可比那些官家小姐好伺候多了!萧世子同庖丁有恩,当初庖丁初到云天城,一手好菜却不被赏识,想要考入云天城的御膳房,可是几次三番都被人给顶替名额,陷害而出,庖丁心里受挫,打算返乡,却不料遇见了小小的萧世子,这萧世子也不客气,知道他是个厨子以后,第一反应反应就是给他做碗面条儿!

庖丁也不含糊,亲手下了一碗清汤面,萧阳吃的开心极了,秉着败家的坏名声儿给他开了一家酒楼,小小年纪却告诉他:“酒香不怕巷子深!你的手艺如此好,不比宫里的御厨差,你若是有信心,他日你这里声名鹊起,皇帝还要微服私访出来吃呢!到时候记得给我留一碗面条儿啊!”

庖丁受到了鼓励,愈发的励志了,如今年岁大了,娶了好媳妇儿,儿子乖巧伶俐,酒楼的事儿也愈发的红火,他又有丰厚的家底儿,此刻也有了些架子,将酒楼开在了深巷里,连个牌子都懒得好好挂,每天酒楼里就伺候三桌儿客人,只有中午这一顿,早,晚没有,只有皇帝来了才会破这个例子,这么多年皇上微服私访出来吃他烹煮的菜肴都数不清楚多少次了,庖丁对着曲线救国的结果满意的很!

年纪大了,只想好好的过日子了,对那些功名利禄也就愈发的远离,如今肯来给叶岚做厨子也是报答萧世子当年的恩情吧!

再者,他年纪渐渐大了,也懒的再去笑脸迎人,来这小院子里伺候伺候小姐也算是人生一桩乐事了吧!

现在,看来这个小姐还不错,想来在这儿的日子也不会无聊!

故而,庖丁对自己这个决定满意的很啊!庖丁对这份工作还是很待见的!

故而也不矫情,举杯同叶岚碰杯,一口饮尽,满足的长叹一声道:“小姐这里有好酒啊!三月的桃花酿,四月的新谷粮,五月的荷花露,六月的菩提莲,七月甘露!酿酒的人有心啊!”

当了这么多年的厨子,庖丁的舌头早就已经出神入化了,对于这品茶吃酒这种事儿愈发的刁钻了,因为刁钻,所以一般的东西都入不了庖丁的口!

叶岚有些惊喜的看着庖丁,清月还有淳儿也是听的迷糊,只知道这大厨想来是在说这酒的好坏!

“庖丁知道这酒?”叶岚笑着看着庖丁。

“是啊!这样的佳酿,世间少有,庖丁稀罕的喝过几次,却想不到在这里喝到了,小姐当真是有好东西!”庖丁笑着道。

“你的舌头这样灵敏,若是喜欢我便送你几坛,带回去喝!”叶岚笑了笑,她对于这种事儿素来是大方的!

庖丁抿唇一笑,拱手拜了拜道:“既然如此,那就多谢小姐了!”

“不必客气,只是,可否劳烦庖丁为我介绍一下这菜肴,您有好舌头能分辨出酒的好坏,可是,岚儿却没有好眼力,认不出庖丁的菜肴是什么!”叶岚有些不好意思的笑了笑,随即看向淳儿道:“淳儿,你做的是那几道啊!也同我说说?”

“是、!”淳儿有些拘谨的道,她今天刚见识了大厨的手艺,自觉自己的菜肴有些拿不出手,可是,庖丁却告诉她,烹制的每一道菜品都是用了心的才会好吃!

淳儿自认问心无愧。

“小姐,是这几道菜。”淳儿认真的看着叶岚,然后给叶岚介绍:“这道菜,莲花酱肉丝,是我擅自改过的京酱肉丝,还是那样的皮,还是那样的肉,还是常用的那些配菜,只不过,换了换花型,把菜包了进来,肉丝直接用筷子夹着吃了,比寻常的的京酱肉丝自己动手包的话要方便一点儿,我就做成莲花的造型,取名字也方便!

这道菜,名字有些俗气,只怕小姐嫌弃!”

淳儿介绍的时候,叶岚依旧看了一眼了,这倒像是驴打滚儿,这样的糕点,淳儿居然会做啊!

叶岚很是兴奋的看着淳儿摇摇头道:“大俗尔雅,没事儿,你说!”

淳儿也算是在叶岚这里受到了鼓励吧,笑着道:“叫驴打滚儿,因为我把它丢到最后的炒糖粉儿里面的时候会用筷子推推它,像是乡下驴子打滚儿一般的,所以就取了这么个名字,还望小姐不要介意!是用黄米面加水蒸熟做的软糕,甜腻腻的,还挺好吃的!

这个叫炒红果儿,就是炒山楂,是个小甜品,夏天吃最开胃了,能促进食欲,我看到厨房里有新鲜的冰块儿,所以冻了冻,现在凉凉的正好吃呢!

这是用山楂经熬好的糖浆翻炒而制成。这个小吃酸酸甜甜很开胃,我就用它来做甜点,今天也炒了一大盒,而且是原汁原味的,如果小姐喜欢的话以后也能吃得着,要是小姐喜欢桂花的味道,直接可以加点糖桂花,带点桂花香味的炒红果味道更好啦!”

淳儿说的兴奋,眉梢眼角都是开心,叶岚看看菜再看看淳儿,愈发的觉得有这个么丫头还是很不错的!

“还有一个糯米鸡翅,鸡翅的鲜嫩加上糯米的软糯。最是爽口,小姐可要尝尝?”淳儿笑着看着叶岚:“没有了!”

“自然是要尝尝的!这可是淳儿第一次给我做的菜呢!”叶岚笑着道。

庖丁也介绍了自己的菜:“这是我做的一卤鲜,这是我家乡地区一种特殊的腌制海鱼方法,也是沿海地区渔民世代的一种古老的传统食品。我们那里夏天百姓没有冰块儿,出海打鱼的渔民怕打上的鱼坏掉就将鱼用盐腌上,到岸后鱼才能保证不变质。后来啊,发现这样的鱼,做熟后发现肉质洁白、细腻、鲜美可口别有风味,一卤鲜鱼也成为了我们那里的名菜!也有"一卤鲜天下"的意思!一卤鲜鱼与我们通常吃的淡干晾晒的咸鱼最大的区别就是:一卤鲜鱼腌制后比咸鱼的味道淡,肉质软嫩细腻,而且能最大的保持鱼本身的鲜味。

庖丁果然是大厨,说话都比淳儿这样的小姑娘要介绍的齐全,淳儿想着,又想起了刚才在厨房的时候,庖丁一举一动那就是大神的标配啊!

“这是红烧肉,我切成了元宝的样子,听闻小姐喜欢红烧肉,这是酸甜口儿,微甜不腻,肥肉入口即化,瘦肉嫩而不柴。为此,所以我加大了冰糖的用量,不炒糖色,只用生抽和老抽来调味调色,炖了一炷香的时间,香甜软糯的美味即可入口!小火在砂锅了里面闷了半柱香的时间才做好的!

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