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第五十二章 老谢家的手艺

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“云娘,挣钱这事,你确定么?”

谢云这话一出来石破天惊,过于笃定的语气让顾陈氏下意识询问。

其他人嘴上虽然没问,但也多多少少在好奇谢云说的能挣钱的生意是什么。

“确定。”

谢云除开白天跟着罗大勇出来逛吃,晚上自己也出门在石阳溜达一圈,对这白日晚上的餐饮生意圈都了解全了。

她心里早就有了一些这方面的想法,现在来兰月楼吃了饭,更加坚定了自己的判断。

谢云站起身,对众人道:“大家明天来我家吃晚饭吧,看看我的想法如何。”

罗大勇两口子回到家,刘月跟罗大勇闲谈道:“大勇,你说谢云说的事情,有谱吗?”

刘月倒不是不信任谢云,就是这些天眼界开了不少,盲目的自信下去了许多。

罗大勇笑道:“咱们都不是做生意的料,除开找谢云,拿着这些钱就是坐吃山空,还不如跟着她搏一搏。等挣了钱,以后能让你过好日子,我心里也就没那么多担心了。”

刘月知道丈夫对自己的一片心意,但想着两人至今没生育的事情,心里堵了一口气,吐不出咽不下。

罗大勇看着刘月难过的神情,就知道她又为一些小事情在东想西想了,伸手揽过她,在额头上印下了一个吻,宽慰道:“阿月,我心里只有你一个人,又何必强求那些命中注定没有的东西?”

不少人都觉得刘月无出,罗大勇应该另外找个女人生男育女。

可谁也不知道,在罗大勇看见刘月的第一眼,刘月冲他眉眼弯弯一笑的时候,他的心里就再也装不下其他女人了……

次日一大早,谢云跟顾景峰锻炼之后,她吃完饭就去了市场。

青石板铺就的小关长街上,有挑着篓子卖蔬菜、卖野味的,有开门卖肉的店铺,还有各种南北货的杂货铺。

谢云先去杂货铺那边买了一个背篓,然后又买了两斤绿豆和蜂蜜放背篓里,跟着沿街买起了调味料和蔬菜、肉类,最后还买了一只肥肥的老母鸡回家。

进了灶房,谢云把绿豆泡上,开始杀鸡和整理肉类、蔬菜。

一点点肥猪肉在老姜的炝炒下变成了带着香味的猪油,放了几颗花椒提香后,谢云把砍成大块的老母鸡下锅爆炒,随即加热水,用小火慢炖。

老母鸡的肉香味在猪油和老姜的爆炒下弥漫出来,香的顾陈氏都吸了吸鼻子。

“云娘,这鸡汤熬了也是卖的么?”

“是准备卖的,不过这不是一道菜,是两道菜。”

谢云说话间,用开水浸泡花椒粒、拍碎的老姜以及她手上的各种香料,烫出香味后,她往盆里调上了一点酒和盐巴,等香料水冷却后,用薄布滤去了香料和渣滓。

谢云端起这盆黄澄澄的香料盐水,浇了一部分在了其中一盆肉片里,然后又往这盘搓了盐味的肉片上加了辣椒面和更多的香料粉,随后往上面盖了一片打湿又拧干的薄布。

谢云面前还有一盆切好的肉片没动过,顾陈氏道:“云娘,这一盆是不是也要加水腌制?我来帮忙。”

说着,顾陈氏就要去端香料盐水,谢云一把拉住了她。

“娘,这一盆不用入味,这盆用来生烤。”

谢云把老姜、花椒粒、拍碎的葱青和一点盐搅拌后,放到鲜肉片里面去腥。

做完这一切,她长吐了一口气,看着准备好的两盆肉片再一次感叹。

她老谢家的家传手艺,今天可要露一手了!

谢云擦了擦额头上的汗,又咕嘟咕嘟灌了几口凉白开,抄起小手斧对顾陈氏道:“娘,我去河边砍点竹子。”

顾景峰跳出来,拍着胸脯对谢云道:“我也去帮忙扛竹子!”

“这就不用了。”谢云看到顾景峰因为自己拒绝耷拉下来的肩膀,又补充道,“景峰,我还有更重要的事情要交给你做。”

“什么事?!”

顾景峰一听谢云要把重要事情交给他,刚被打击蔫的精神劲儿一下就回来了,眼睛不灵不灵地瞪圆了,等着谢云安排事儿。

谢云当着他的面把厨房里的大砂锅给搬了出来,然后拿起把浸泡许久的绿豆碗,把绿豆全都捞出来放进去,又另外加了清水。

往灶头下添了一把柴,谢云认真道:“景峰,这锅绿豆汤的火候就交给你看了,千万别熬糊了。”

说完,谢云拿着手斧出门砍竹子,顾景峰直接盘腿坐在灶房,眼观鼻鼻观心,死死盯着灶台。

他一定会做好云姐交代下来的事儿!

谢云去河边的野竹林砍了两根竹子,选粗的竹节背了一捆回家。

在小院儿里把竹子劈成了细竹条后,她把肉片往上穿。

等到罗大勇等人到的时候,谢云已经在小院儿里摆出了架势。

穿得整整齐齐的肉串儿在众人进来的时候被放到了简易的烤架上。

这烤架做得简洁,下面一个炭盆,上面用手指粗的竹条架了起来,肉串在上面借个力罢了。

下方的炭火轻轻舔舐过肉串儿,顿时,肉串散发出了扑鼻的浓香!

“好香!”

香料包裹的肉串在油脂的烧灼下释放出来,顿时勾起了众人肚里的一条条馋虫。

罗大勇忍不住感叹道:“之前我知道就知道谢云手艺好,也在山里吃过谢云的手艺,可这味道闻着真的绝了!”

“大勇,你先尝了肉串再夸谢云不迟。”

罗大勇的称赞让顾陈氏脸上挂了笑容,明明心里为谢云的手艺骄傲极了,她还是稍微谦虚了一下。

谢云看着顾陈氏,忍不住微笑。

自己这干娘,真是老凡尔赛了……

等腌制好的肉串儿烤好,谢云把滋滋作响的肉串儿放到盘子里,递给了众人道:“这是辣味的烤肉,大家活儿先吃着,我还有另外一个没辣椒的肉串儿。”

谢云抓了一把生烤的肉串放到烤炉上,等烤得七分熟的时候,她把香料盐水洒到了肉串上面。

肉香味儿顿时跟香料味儿融合了起来,彻底烤熟后,谢云又是芝麻香葱洒上,趁热递给了众人。

“这个是没辣味的肉串,能吃到肉原本的香味。”

周红桂看着肉串诧异道:“这辣椒的吃了,没辣椒的还能尝出味道吗?”

“嫂子,咱们吃了不就知道了。”

程母笑着跟周红桂递了一串过去,自己也拿着一串吃了起来。

两个烤肉的火候不同,辣味烤肉吃着麻辣可口,但生烤的肉串更加焦香,咀嚼的时候,肉汁也能尝到鲜味,竟然一点也不比辣味烤肉差。

程旺东吃了两串,看谢云放下烤串又要去忙活,不由开口道:“谢云,你别急着烤肉了,先来吃点再说吧。”

“我不急着吃,还有菜要上呢。”

谢云一边说,一边拉开了灶房的大门。

这时,一股浓郁的鸡汤香味从里面散了出来,刘月闻着这股香味,忍不住问道:“谢云,烤串儿加上鸡汤,会不会太腻了?”

“婶子放心,我这鸡汤是专为了给大家解腻来的。”

谢云灿然一笑,进了灶房,留下了面面相觑的众人。

油腻的烤肉再加上鸡汤能解腻?

他们活了大几十年,还真没听过这说法!!!

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