翌日清晨，李安福早早的叫醒了吴凡，两人一起乘坐马车向县城进发。

今天李管家的任务，就是带着吴凡走遍所有的店铺商号，顺便将前任账房积压未处理的账本带回张府，进行归纳清理。

在过去的路上，吴凡跟李管家打听了一下账房先生的日常工作。

账房，从字面意思来看，就是个管账的。

其实对街边的小商小贩来说，根本是请不起账房先生的，所有的记账都是老板自己作；而对于张家这种大门大户来说，门下产业众多，张员外一个人肯定是管不过来的，只有聘请专门的账房先生进行账目管理。

各店铺平日的账目也不是由账房先生亲自记录，而是由各店铺的掌柜进行日常记录填写，而吴凡仅需要定期进行收集汇总。

有人说为啥不亲自写，开玩笑，光是鸿运楼一天的流水都有上百条目，你让吴凡是个触手怪外加触脚怪都搞不定，网络化办公在这里更是鬼扯！

当然不是说各家掌柜写啥就是啥，那如果这样的话，张府绝对不到一年亏得底裤朝天！

所以账房还必须有监管职责，首先是各账目必须明白清楚，计算无误；其次大型支出，如修缮房屋、大批量进货、购置名贵物品等等必须经过账房提前审核、申请，事后还要验收成果；最后年初每个店铺都订了利润指标的，如果当月上缴入库的钱财过低，账房有权利代表张府进行全面清账，这个对店铺掌柜的威慑力还是挺强的。

那照理说是不是有了以上的制度，是不是每个掌柜都兢兢业业、大公无私的为家主办事！

吴凡嗤之以鼻。

开玩笑，在自己的那个世界，每个公司都在强调制度建设，制度条文都恨不得制定到上千条，假公济私的事情还是层出不穷，只能说人民群众的智慧是无穷的！

目前张府的制度在吴凡眼中，简直是形同虚设漏洞百出，跟裸奔没啥区别。

以他那半吊子的会计水平，在路上短短的时间内都能至少想到不下五种办法，能够在张员外眼皮子底下安全的大肆捞钱。

昨日那个张裕是不是屁-股有些不干净，先给自己送礼来了？

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回到张府时，时间接近傍晚。

李安福安排了两个家丁帮着吴凡，将车上收集的账本搬到他住的厢房内。

这个房子是原来林老账房原来住过的，里面的桉台、笔墨、算盘都配备齐全，看来卧室和办公室都是这里。

接着李安福又带着他去熟悉了下张府内的库房和银库所在，并安排刚帮忙的那两个家丁专门听吴凡差遣，负责一些跑腿、送信等繁杂事务。

累了一天的吴凡，看着眼前堆满桉台的账本，实在是打不起精神，扒了两口饭菜后早早睡去。

加班？不存在的！

周树人说过，身体是**的本钱，他现在还很虚。

……

一夜无话。

俗话说的好，早起的虫儿被鸟吃。

不知道是身体原因还是怎么的，每天一早还是被人敲门逼着起床。

这次过来的丫鬟，在他的调笑下，红着脸落荒而逃。

吴凡掐指一算，嗯，五分钟，比昨天有进步。

洗完脸，吃完饭，吴凡开始精神抖擞的投入了今天的工作中。

今天是第一天上班，还是要好好表现。

吴凡随手拿起一本账本，嗯，是本月鸿运楼的，开始认真的翻看了起来。

这特么什么玩意！

虽然已经对这个世界怀着极大的善意，可是他还是高估这个世界的节操！

鸿运楼的账本平时由秦掌柜记录，字迹但是工整清晰，可这内容嘛……

比如这十月十六日所记内容：

从张屠夫处购买肉三百斤，支付六十两银子。

什么肉？哪个部位的肉，单价各是多少？没有。

支付上月欠付油铺费用十两。

上月一共欠多少钱？不知道。付了十两还欠多少，也不知道。

张员外去春花楼喝酒忘带钱，从店中支取50两。

这什么鬼！

不说记账收支要分开，前面写的这么简略，恨不得能少写就少写，这事儿写怎么详细干嘛，难道秦掌柜是员外夫人的眼线？

还有更扯的！

补充本月因客人喝高打碎的餐具，费用15两。

虽然吴凡是初来这个世界，但生活基本必须品的物价还是大概了解！十五两银子能买多少碗，多少盘！

这个月来喝酒的都是些特喵的什么人，怎么着都是来酒楼聚事起义的，还是来结拜结义的？

收入部分也是不容乐观，漏洞百出。

吴凡又翻了下其他店铺的账本，大同小异，每笔收支都没有凭据，全是湖度帐！

这样看来，能做的工作就相当有限了，也就是对账本的数据核算一下，能用到的就是小学二年级的算数。

吴凡不想每天做小学数学题。

去店铺查账？吴凡首先否定这个选项，这些掌柜都是人精，自己又是人生地不熟的，随便找几个理由都能让他下不来台。

上报张员外？大家都是这么做账，再说也没有抓到把柄，就算抓到把柄告状有什么好处？自己可是个成熟的社会人。

最好的方法，就是能抓点小把柄，然后跟每个掌柜谈谈心，懂事的给自己送点红包，大家还是好同事嘛！

大家好才是真的好！

这不比拿个死工资强嘛！

换个思路的话，能不能跟张员外要求调岗，自己直接去当个掌柜？话说回来，自己才上班一天就要求换岗，是不是有点扯澹？

当吴凡脑子里胡思乱想，手上也随意翻阅着账本，一本明显比其他账本厚的多的黑色封皮的书引起了他的注意。

这是……张府的本账，这是一本唯一需要吴凡亲自记录的账本。

打个比方，张府相当于一个集团公司，各商铺、商号、农庄就相当于全资子公司，吴凡拿着的这个黑色账本就是集团公司的账目。

咦？能不能用借贷记账法全部重新梳理一下账目。

目前这个世界还是使用的单式记账法，俗称流水账，是一种不完整的记账方法，对于部分经济业务只在一个账户中进行记录。

而借贷记账法是一种常用的复式记账方法，借贷记账法指的是以会计等式作为记账原理，以借、贷作为记账符号，来反映经济业务增减变化的一种复式记账方法。

借贷记账法可以反应多个账户之间的关系，简单的归纳来说，有借必有贷，借贷必相等。这个方法非常方便对账和查账。